※お皿の上にある商品の写真は実際のハーフサイズです。
　フルサイズは8cm×8cm×8cmでご用意しております。

【商品内容】
ほうれん草の白玉ブリュレ(冷凍)

【商品説明】
生産者×飲食店で作る、新たなサステナブルスイーツ

「京丹後まつみやファームさん」
・ビタミンAや葉酸など豊富な栄養価を持ち、味の濃いほうれん草



「自然農法　林くんのお茶」
・宇治 自然農法の香り高い抹茶



「美山ふるさと牛乳さん」
・美山牛乳を贅沢に使った濃厚なクリームチーズ



「京都丹後米製造所さん」
・京丹後産コシヒカリを贅沢に使った白玉



全ての素材をふんだんに使用し、
自然と共に育つほうれん草の瑞々しい甘みと、美山牛乳の爽やかなクリームチーズ、そして香ばしいお米の風味を感じる、優しくも濃厚な味わいの贅沢な白玉ブリュレケーキに仕上げております。


【商品になるまでのお話】
実はこのケーキに使っているほうれん草、「サイズの違い」という理由だけで買い手が付かず、廃棄される予定でした。

まつみやファームさんから「サイズが違う」ほうれん草が大量にあると電話を受け、現地を訪れた際に大量に積まれたを目の当たりにし、

「流通に乗ることなく廃棄されている野菜がどれだけ隠れているのだろう、これはもったいない」

と思ったことがこの商品を手がけたきっかけです。

そして、
「調理すれば美味しく食べることが出来る」

という考えから、「サイズ違い」のほうれん草も実際の流通価格にて買い取らせて頂き、素材として使用しています。

（人の手で一束一束丁寧に掃除され、仕分けされている。しかし、それが一般的にイメージされるサイズとの違いで流通されずに廃棄されようとしている。そんな現実を目の当たりにし、スタッフ一同衝撃を受けました）



雄大な自然、綺麗な水とともに育つ松宮さんのほうれん草、本当に美味しいんです。

【お召し上がり方】
２時間ほど常温で解凍もしくは冷蔵庫で一晩解凍し、フォークがすっと刺さる柔らかさになりましたらお召し上がりください。

中に白玉が入っているので必ず解凍したのちお召し上がりください。

※この商品は冷凍便でのお届けになります

【うしのほねグループ】
１９８５年に創業、「食を通して豊かなライフスタイルを」を理念に掲げ、京都市内にて５店舗展開しております。常に新しい料理スタイルを追求する料理屋「うしのほね本店」や、町屋の老舗おばんざい屋「うしのほねあなざ」、イタリアン鉄板バール「烏丸DUE」などで、お客様のライフスタイルを豊かにする料理、サービスを提供しております。
また食に関わる者として、流通に乗れない規格外野菜から起きる「フードロス問題」に注視し、『食を楽しみながらSDGs、フードロス問題を考える』新しいスタイルの”道の駅”「ELOVE」を2021年よりオープンします。